農林水産省が取り組む食に関する検証事業に協力させて頂きました。

現在、農林水産省では日露両国における食産業の交流促進のため様々な視点から調査しており、その中に「現地でテストキッチンを実施して（お試しでお店を開いて）、食の嗜好性やロシアでの事業のノウハウ、そしてこの事業成功の可能性を検証しましょう」というものがあります。

日本の外食産業はロシア進出の実績が少ないためノウハウが蓄積されていないそうです。

そこを補えるパートナーとして名前が浮上したのが弊社でした。

2015年にロシアのサンクトペテルブルクに、現地初となる日本ラーメン店をオープンし、現在も経営している実績があるのが理由のようです。

農水省の方から直接ご連絡頂き、「ぜひ協力してほしい。」との大変光栄なお話を頂戴したのでお引き受けいたしました。

農水省は「この調査で日本のラーメンが好まれるのであれば、今後積極的に日本食のお店を増やし、食材の輸出量に反映させていきたい。」という計画のようです。

とても大きな事業の一環に参加させて頂き、貴重な体験となりました。

また、ここでの「人気投票」において「１位!!!!」に輝くことが出来ました。

「世界」という壮大なフィールドの中でも「ラーメン」「麺屋政宗」の可能性の高さを感じる1週間でした。